一起学生进食糕点引起肠炎沙门氏菌食物中毒的调查

• 作者: 危国强 李莲珍 韦宏珍
• 来源期刊: 医学动物防制
• 学科: 医学
• 关键词: 糕点 肠炎沙门氏菌 食物中毒 调查
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 卫生监督与管理
• 页码范围: 96-97
• 页数: 2页
• 分类号: R155.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.7629/yxdwfz201301034

摘要

目的 查明某中学学生集体中毒事件的原因,为采取有效控制措施和预防措施提供依据.方法 运用描述性流行病学方法对事件进行调查分析.结果 发病学生共34名,患者在相同的时间均食用了老船长西饼屋生产的“黄金三明”糕点,罹患率100％；2份剩余的“黄金三明”糕点均检出“肠炎沙门氏菌”；12份病人肛拭子均检出“肠炎沙门氏菌”.结论 该起事件是由老船长西饼屋生产的“黄金三明”被“肠炎沙门氏菌”污染引起的细菌性食物中毒.加强食品加工业的监管与宣传教育,严把食品安全质量关,是控制食物中毒的关键环节.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韦宏珍		3	3	1.0	1.0
2	李莲珍		3	0	0.0	0.0
3	危国强		3	0	0.0	0.0