果蔬运输振动损伤及其减振包装设计

• 作者: 李萍 林顿 王若伊 茅林春
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 果蔬 损伤 减振包装 运输
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 353-357
• 分类号: TS206.2
• 语种: 中文

摘要

水果和蔬菜容易在运输的过程中承受静载、振动、挤压和冲击而造成损伤和品质下降.振动是引起果蔬运输损伤的主要原因.将缓冲材料应用于果蔬包装,可以减轻果蔬采后运输过程的振动,大大降低损耗.本文综述了国内外果蔬采后减振的研究进展,主要论述了振动损伤、缓冲材料的类型及减振作用、模拟振动实验和减振包装设计.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	茅林春	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	69	1519	21.0	37.0
2	李萍	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	9	116	5.0	9.0
3	林顿	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	3	55	3.0	3.0
4	王若伊	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	2	49	2.0	2.0