枣皮中生物蜡的提取及性质研究

• 作者: 刘雪梅 单守水 张玉芳 郑舒文
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 枣皮 生物蜡 提取 性质
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 65-69
• 页数: 5页
• 分类号: TS202.1
• 字数: 2142字
• 语种: 中文

摘要

生物蜡广泛存在于自然界一切有生命的动植物中,因含有多种有效成分和功能在医药及化妆品等行业受到广泛关注.枣具有抗疲劳、抗衰老及增强免疫等多种生物功效,枣皮中的生物蜡必然具有不同于其他蜡质的特殊功能.本研究以枣皮为材料,分别考察了提取剂、温度、时间以及料液比等不同因素对枣蜡提取率的影响,确定了提取最佳工艺条件；并对提取得到的生物蜡的理化性质和主要成分进行了初步研究.结果表明,综合考虑枣皮生物蜡提取以无乙醇为提取剂效果最好,其它最佳提取条件为:料液比1∶13(W∶V)、提取温度50℃、提取时间35min,最终枣蜡得率为7.0％.提取所得样品的酸值为109.9,皂化值为130.8,酯值20.9,平均相对分子量为1284.4.通过紫外和红外光谱分析,样品中含有的主要官能团有:-OH、C-H、C-H、C=O、苯环、Ar-0、R-O,推测其主要组成为有机酸、酯类、芳香醚、芳香醇等成分.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑舒文		12	131	7.0	11.0
2	刘雪梅		17	90	4.0	8.0
3	单守水		17	43	4.0	5.0
4	张玉芳		3	2	1.0	1.0