二次回归旋转正交组合设计对红枣多酚提取工艺的优化

• 作者: 张泽炎 张海生 张瑞妮 李琴 许珊 赵换霞
• 来源期刊: 农产品加工：学刊（下）
• 学科: 工学
• 关键词: 二次回归旋转正交 红枣多酚 优化提取 福林酚法
• 年，卷（期）: 2013,（9）
• 页码范围: 21-23
• 页数: 3页
• 分类号: TS255

摘要

为了提高残次红枣的综合利用,在单因素试验的基础上采用二次回归正交旋转组合设计方法研究超声处理时间、液料比、提取温度3个因素对红枣多酚提取率的影响。结果表明,最佳工艺条件为超声处理时间20 min,液料比16∶1,提取温度66℃,在此最佳提取条件下多酚提取率为0.76%。