根据国情发展我国的食糖和甜味剂工业

• 作者: 尤新
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 食糖 淀粉糖 甜味剂 发展方针
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 专家论坛
• 页码范围: 53-57
• 页数: 5页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 5531字
• 语种: 中文

摘要

食糖是生命活动中重要的和必须保证经常充足供给的碳水化合物.食糖除蔗糖也包括有淀粉糖以及具有营养价值的功能糖.此外我国有13亿人口,有2亿多老年退行性疾病特殊人群,他们不宜或不能吃糖.还有些年轻人因怕“三高症”,超体重,也想少吃糖,他们仍希望有甜味的享受.所以甜味剂也随之发展.但世界各国的国情不尽相同.本文提供了国内外的一些发展动态和分析,提出了按照我国国情发展食糖和甜味剂工业的建议,供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	尤新		73	930	18.0	28.0