高邮咸鸭蛋（节选）

• 作者: 汪曾祺
• 来源期刊: 少先队小干部
• 学科: 文学
• 关键词: 高邮 节选 鸭蛋
• 年，卷（期）: 2013,（10）
• 页码范围: 32-32
• 页数: 1页
• 分类号: I206.6

摘要

高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。