改进冻干技术制取杨梅粉及其神经保护功效的研究(二)

• 作者: 吴瑞碧 方婷 桑磊 翁乔丹 陈锦权
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: Neuro-2a细胞 杨梅粉 缺氧缺糖模型 神经保护
• 年，卷（期）: 2013,（9）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 8-14
• 语种: 中文

摘要

研究杨梅粉对Neuro-2a神经细胞缺氧、缺糖损伤的保护作用.先将杨梅粉调配成质量浓度为0.27,0.55,1.09,2.19,4.39,8.78,13.17 mg/mL的杨梅粉还原汁,用于培养细胞.24 h后,MTT检测法显示,在质量浓度0.27～4.39 mg/mL范围,细胞生长率没有显著变化,说明该浓度的杨梅粉还原汁对细胞无毒作用.在对照组中,经OGD损伤后的Neuro-2a细胞生长率下降到53.61％,细胞形态也发生很大变化,神经突触消失.而事先添加杨梅粉还原汁培养的Neuro-2a细胞,其生长率对杨梅粉还原汁呈浓度依赖关系,其中用4.39 mg/mL杨梅粉还原汁培养的Neuro-2a细胞,细胞生长率增加到86.7％,说明以改进的冻干技术制得的杨梅粉具有保护神经的潜力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	方婷	福建农林大学食品科学学院	114	356	10.0	15.0
2	陈锦权	福建农林大学食品科学学院	95	573	12.0	18.0
3	翁乔丹	福建农林大学食品科学学院	2	3	1.0	1.0