饲粮能量和精氨酸水平对育肥猪生长性能、胴体性状和肉品质的影响

• 作者: 余冰 周招洪 毛湘冰 虞洁 郑萍 陈代文
• 来源期刊: 中国畜牧杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 能量水平 椰子油 精氨酸 生长性能 胴体性状 肉品质 育肥猪
• 年，卷（期）: 2013,（15）
• 所属期刊栏目: 营养饲料
• 页码范围: 40-45
• 页数: 6页
• 分类号: S828.5
• 字数: 4244字
• 语种: 中文

摘要

试验选用60头初始体重为(88.16±8.03) kg的杜×长×大三元杂交育肥猪,分为4个处理组,采用2×2因子设计.试验日粮包括2个消化能水平(正常能量组:14.22MJ/kg;高能组:16.21MJ/kg,以10％椰子油替代10％玉米淀粉)和2个精氨酸添加水平(0％和1％).结果表明:高能组可显著降低猪的平均日采食量(P＜0.05)和饲料增重比(P＜0.01);精氨酸的添加对猪的生长性能无显著影响(P＞0.05).饲粮能量和精氨酸水平对猪的胴体性状无显著影响(P＞0.05).高能组可极显著提高猪背最长肌剪切力(P＜0.01),降低肌内脂肪含量(32.39％,P＞0.05);在高能组饲粮中添加精氨酸可提高背最长肌肌内脂肪含量(P＞0.05),极显著降低肌肉剪切力(P＜0.01),而在正常能量组饲粮中添加精氨酸对肉品质无显著影响(P＞0.05);饲粮能量和精氨酸水平对肌肉剪切力的影响有交互作用趋势(P=0.061).由此可见,育肥后期饲粮添加椰子油可提高消化能浓度,能显著改善饲料利用率,但不利于猪肌内脂肪的沉积,提高了肌肉剪切力,而在高能量饲粮中添加精氨酸则有助于提高肌内脂肪含量,降低剪切力,改善肉质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈代文	动物抗病营养教育部重点实验室四川农业大学动物营养研究所	3	32	2.0	3.0
2	余冰		3	25	2.0	3.0
3	周招洪	动物抗病营养教育部重点实验室四川农业大学动物营养研究所	1	15	1.0	1.0
4	郑萍	动物抗病营养教育部重点实验室四川农业大学动物营养研究所	1	15	1.0	1.0
5	虞洁	动物抗病营养教育部重点实验室四川农业大学动物营养研究所	1	15	1.0	1.0
6	毛湘冰	动物抗病营养教育部重点实验室四川农业大学动物营养研究所	1	15	1.0	1.0