饲粮中添加番茄渣对育肥猪生长性能、胴体性状、肉品质和抗氧化能力的影响

• 作者: 于晨晨 徐泽权 李涛 李贝贝 王子荣 马欣
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 番茄渣 生长性能 胴体性状 肉品质 抗氧化能力
• 年，卷（期）: 2017,（12）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 4554-4561
• 页数: 8页
• 分类号: S816
• 字数: 5703字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2017.12.037

摘要

本试验的目的是探讨饲粮中添加番茄渣对育肥猪生长性能、胴体性状、肉品质和抗氧化能力的影响.采用单因素试验设计,将80头平均体重为(95.20±3.95)kg的"杜×长×大"三元杂交育肥母猪随机分成4组,每组4个重复,每个重复5头.对照组饲喂基础饲粮,TOP100组、TOP200组、TOP300组分别饲喂基础饲粮+100 g/(头·d)番茄渣、基础饲粮+200 g/(头·d)番茄渣、基础饲粮+300 g/(头·d)番茄渣.预试期3 d,正试期37 d.结果显示:1)TOP100组平均增重和平均日增重极显著高于其他3组(P<0.01).2)与对照组相比,TOP200组的胴体重显著增加(P<0.05);TOP100组的胴体长显著降低(P<0.05);TOP100组、TOP200组、TOP300组的眼肌面积分别增加了49.11%、46.82%、71.93%(P<0.05).3)与对照组相比,TOP200组的肌肉红度值极显著升高(P<0.01),TOP100组的肌肉蒸煮损失减少了15.17%(P<0.05),TOP100组、TOP200组的肌肉离心失水率极显著降低(P<0.01).4)与对照组相比,TOP300组的肝脏总抗氧化能力显著升高(P<0.05);TOP200组的肝脏丙二醛含量显著降低(P<0.05);TOP300组的肌肉总超氧化物歧化酶活性显著降低(P<0.05);TOP100组、TOP200组、TOP300组的肌肉丙二醛含量显著降低(P<0.05).以上研究结果表明,饲粮中添加100 g/(头·d)番茄渣能显著提高育肥猪的平均日增重且降低料重比,改善胴体性状和肉品质,并提高肝脏和肌肉抗氧化能力;此外,番茄渣在育肥猪饲粮中的添加量每天每头不宜超过300 g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王子荣	新疆农业大学食品科学与药学学院	72	303	9.0	13.0
2	李涛	新疆农业大学食品科学与药学学院	9	70	3.0	8.0
3	马欣	新疆农业大学食品科学与药学学院	8	22	3.0	4.0
4	徐泽权	新疆农业大学动物科学学院	12	32	4.0	5.0
5	李贝贝	新疆农业大学动物科学学院	7	7	2.0	2.0
6	于晨晨	新疆农业大学食品科学与药学学院	9	12	2.0	3.0