半胱胺螯合锌对育肥猪生长性能、养分表观消化率、胴体性状及肉品质的影响

• 作者: 于光辉 唐敏 姜建阳 宋俊霖 宋春阳 王煜琦
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 半胱胺螯合锌 育肥猪 生长性能 胴体性状 肉品质
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 猪营养与饲料
• 页码范围: 120-128
• 页数: 9页
• 分类号: S816
• 字数: 5356字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2020.01.017

摘要

本试验旨在研究饲粮添加不同水平半胱胺螯合锌(Zn-CS)对育肥猪生长性能、养分表观消化率、胴体性状及肉品质的影响.试验选取(64.67±1.15)kg的"杜长大"育肥猪90头,随机分为5个组,每组3个重复(圈),每个重复6头,公母各占1/2.Ⅰ组为对照组,饲喂基础饲粮;Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅳ组和Ⅴ组为试验组,分别在基础饲粮中添加60、90、120和150 mg/kg的Zn-CS.预试期为7 d,正试期为60 d.试验结束时每个重复随机抽取1头猪进行屠宰测定.结果表明:1)与对照组相比,Ⅲ组、Ⅳ组、Ⅴ组育肥猪平均日增重显著提高(P<0.05),Ⅲ组、Ⅴ组料重比有降低趋势(P>0.05).2)与对照组相比,Ⅴ组育肥猪粗蛋白质表观消化率提高了3.47％(P>0.05).3)与对照组相比,Ⅲ组、Ⅳ组育肥猪胴体瘦肉率分别提高了6.14％、5.51％(P>0.05);饲粮中添加Zn-CS对育肥猪的肉品质指标均无显著影响(P>0.05).4)与对照组相比,Ⅲ组育肥猪肌肉天门冬氨酸含量提高了7.65％(P>0.05),Ⅲ组、Ⅳ组育肥猪肌肉异亮氨酸含量分别提高了9.09％、7.95％(P>0.05),Ⅲ组、Ⅳ组、Ⅴ组育肥猪肌肉组氨酸含量分别提高了7.22％、8.25％、7.22％(P>0.05).5)肌肉脂肪酸组成方面,与对照组相比,Ⅲ组、Ⅳ组育肥猪肌肉硬脂酸含量分别降低了7.67％、7.99％(P>0.05),肌肉亚油酸含量分别提高了5.29％、5.50％(P>0.05).由此可见,饲粮中添加Zn-CS能够改善育肥猪的生长性能,提高粗蛋白质表观消化率,提高育肥猪的瘦肉率,并提高肌肉亚油酸、组氨酸、天门冬氨酸和异亮氨酸含量,从而改善肉品质.本试验条件下,综合各项结果,建议育肥猪饲粮中Zn-CS的添加水平为90 mg/kg.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姜建阳	青岛农业大学动物科技学院	68	471	11.0	18.0
2	宋春阳	青岛农业大学动物科技学院	96	344	8.0	12.0
3	于光辉	青岛农业大学动物科技学院	29	76	5.0	6.0
4	唐敏	青岛农业大学动物科技学院	6	8	2.0	2.0
5	王煜琦	青岛农业大学动物科技学院	2	0	0.0	0.0
6	宋俊霖	青岛农业大学动物科技学院	3	0	0.0	0.0