高效液相色谱——串联质谱仪法测定油炸面制品中过氧化苯甲酰的方法研究

• 作者: 张金龙
• 来源期刊: 黑龙江粮食
• 关键词: 高效液相色谱—串联质谱仪(LC-MS/MS) 油炸面粉制品 过氧化苯甲酰
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 粮油科技
• 页码范围: 50-52
• 页数: 3页
• 字数: 2895字
• 语种: 中文

摘要

文章依据国家标准GB/T 22325-2008《小麦粉中过氧化苯甲酰的测定高效液相色谱法》,对油炸面粉制品的样品前处理和色谱分析仪器进行了优化和改进,通过大量的样品和加标回收试验,建立了油炸面制品中过氧化苯甲酰的高效液相色谱—串联质谱仪法(LC-MS/MS)的检测方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张金龙		22	21	2.0	4.0