酶法提取格尔木枸杞中多糖工艺的研究

• 作者: 曹长年 李文林 汪世昊 汪焕林
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 枸杞多糖 酶法提取 得率
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 304-306
• 页数: 3页
• 分类号: S567.1+9
• 字数: 2689字
• 语种: 中文

摘要

[目的]优化提取格尔木产枸杞中多糖的工艺条件.[方法]以枸杞中多糖的得率为指标,用单因素试验和L9(34)正交试验法对提取料液比、提取时间、提取温度和酶质量分数4个因素进行考察,确定提取枸杞多糖的最佳工艺,并对其结果进行验证.[结果]4个因素对酶法提取枸杞多糖的影响程度依次为料液比＞酶质量分数＞提取温度＞提取时间,最佳提取工艺为A2B3C3D1,即提取温度为50℃,提取时间为20 min,料液比为1∶20 g/ml,酶质量分数为0.5％,该条件下格尔木产枸杞中多糖得率为2.949 8％.[结论]研究可为格尔木枸杞的进一步开发应用提供参考依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹长年	青海大学化工学院	37	240	8.0	14.0
2	汪焕林	青海大学化工学院	15	86	6.0	8.0
3	李文林	青海大学化工学院	18	63	5.0	7.0
4	汪世昊		2	11	2.0	2.0