地榆中α-葡萄糖苷酶抑制活性因子的筛选

• 作者: 曹云丽 潘自红 陈丽华 马庆一
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 关键词: 糖尿病 餐后血糖 地榆 α-葡萄糖苷酶抑制剂 黄酮 鞣质
• 年，卷（期）: 2013,（9）
• 页码范围: 30-36
• 页数: 7页
• 字数: 5716字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2013.09.009

摘要

从地榆中提取、分离并部分纯化得到水粗提物、多糖、黄酮、鞣质、皂甙，各组分的得率分别为1.45%、1.27%、1.06%、0.87%、0.88%。酶反应动力学检测结果表明：地榆黄酮和地榆鞣质对α－葡萄糖苷酶具有明显的抑制作用，且效果优于拜唐苹，且均属于竞争性抑制剂，地榆鞣质和地榆黄酮的Ki的分别为0.0309 mg/mL和0.0765 mg/mL，两者的IC50分别为和8.13×10-2 mg/mL和0.266 mg/mL，地榆黄酮的抑制活性对热稳定，但地榆鞣质对热不稳定。实验证明地榆黄酮和地榆鞣质均是优良的α－葡萄糖苷酶抑制剂，地榆是良好的降糖药物来源。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘自红	平顶山学院化学化工学院	34	122	6.0	9.0
2	曹云丽	平顶山学院化学化工学院	32	94	5.0	8.0
3	陈丽华	平顶山学院化学化工学院	23	131	6.0	11.0
4	马庆一	平顶山学院化学化工学院	4	23	3.0	4.0