吐温80在油脂类样品微生物检测中的应用研究

• 作者: 杨清山 王磊 程淑君 连运河
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 关键词: 番茄红素油树脂 微生物检测 吐温80
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 75-77
• 页数: 3页
• 字数: 1952字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2013.03.021

摘要

通过对番茄红素油树脂样品进行微生物检验,初步研究了吐温80在检测过程中的作用及对检测结果的影响情况.研究表明,在番茄红素油树脂样品前处理的稀释液中添加一定比例的吐温80,可以使样品均匀分散在稀释液中,且在确定的吐温80添加比例下进行的菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母检测结果不受影响.