乳铁蛋白对小鼠肠道微生物区系的影响研究

• 作者: 刘雪姬 耿利华 闫亚丽 陈庆森 魏秀秀
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 乳铁蛋白 肠道微生物区系 传统培养技术
• 年，卷（期）: 2013,（13）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 333-337
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

目的:分析灌胃乳铁蛋白对小鼠肠道内一些具有代表性的微生物种群的变化规律及其特征,进一步了解乳铁蛋白对肠道菌群结构的作用,为开发具有肠道健康维护的功能性食品提供科学依据.方法:将小鼠饲养一周后随机分为5组,对照组,安慰剂组,低、中、高乳铁蛋白组,对照组正常饮食,安慰剂组灌胃生理盐水0.2mL,实验组灌胃不同剂量(1、10、100mg/(kg·d))的乳铁蛋白溶液,连续喂养14d.利用传统培养技术分别对小鼠肠道粪便菌群进行测定,通过数据分析了解小鼠肠道菌群的变化.结果表明喂食乳铁蛋白(10mg/(kg·d))后小鼠肠道中乳酸菌,双歧杆菌数量显著升高(p＜0.05)；而肠道中的肠杆菌和肠球菌的数量明显降低(p＜0.05).说明一定剂量的乳铁蛋白(10mg/(kg·d))对肠道中的益生菌和常驻共生菌的生长具有显著的促进作用,而对肠杆菌,肠球菌等细菌均有一定的抑制作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈庆森	天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室	33	256	9.0	15.0
2	刘雪姬	天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室	2	15	2.0	2.0
3	闫亚丽	天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室	7	31	3.0	5.0
4	耿利华		9	76	4.0	8.0
5	魏秀秀	天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室	3	8	2.0	2.0