海水小球藻中脂类物质的成分分析及其抗菌活性研究

• 作者: 牛荣丽 肖艳
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 海水小球藻 脂肪酸甲酯 抗菌活性
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 60-62
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

采用GC-MS方法对小球藻中脂类成分进行分析,从中鉴定出9种成分,其中十六烷酸最高,占24.88％.EPA含量为18.45％.抗菌活性实验显示,脂肪酸甲酯成分对金黄色葡萄球菌和枯草杆菌的抑菌效果要好于大肠杆菌和绿脓杆菌,而且EPA甲酯的抑菌效果要好于粗脂甲酯和PUFA甲酯.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖艳	华侨大学分子药物研究院	3	15	2.0	3.0
2	牛荣丽	华侨大学分子药物研究院	7	31	3.0	5.0