超声波辅助半纤维素酶提取南瓜皮果胶的工艺研究

• 作者: 仇小艳 戴余军 李长春 石会军 罗静
• 来源期刊: 黑龙江农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 南瓜皮 果胶 超声波 半纤维素酶
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 页码范围: 90-93
• 分类号: S642.1
• 字数: 3067字
• 语种: 中文

摘要

为研究超声波辅助半纤维素酶提取南瓜皮果胶的最佳工艺条件,以果胶提取率为考察指标,通过单因素及正交试验,研究了半纤维素酶溶液的浓度、料液比、浸提时间、浸提温度、超声功率、超声时间对南瓜皮果胶提取率的影响.结果表明:在半纤维素酶溶液浓度为0.7%、料液比为1∶20、浸提温度为50℃、浸提时间为90 min 、超声功率为240 W 、超声时间为10 min 的条件下果胶的提取率最高,达到11.21%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	石会军		13	104	6.0	9.0
2	戴余军	湖北工程学院生命科学技术学院	22	76	5.0	7.0
3	李长春	湖北工程学院生命科学技术学院	32	62	4.0	5.0
4	仇小艳	湖北工程学院生命科学技术学院	4	28	3.0	4.0
5	罗静	湖北工程学院生命科学技术学院	1	14	1.0	1.0