天津市水产品中副溶血性弧菌污染情况调查

• 作者: 熊素平
• 来源期刊: 职业与健康
• 学科: 医学
• 关键词: 副溶血弧菌 水产品 污染情况
• 年，卷（期）: 2013,（8）
• 所属期刊栏目: 食品安全与营养
• 页码范围: 969-970
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的 了解天津市某区水产品中副溶血性弧菌污染情况,提出预防措施,减少副溶血性弧菌引起的食品安全事故.方法 采取现场随机抽样的方法,依据GB/T 4789.7-2008《食品卫生微生物学检验》国家标准方法进行分离、鉴定.结果 随机抽检的155份样品中,检出副溶血性弧菌72份,阳性率为46.45％；鱼、贝类副溶血性弧菌阳性检出率高于其他水产品种类；春、秋季节较其他季节阳性检出率高.结论 天津市某区水产品存在不同程度的副溶血性弧菌污染,季节差异性明显,存在食用安全隐患,有关部门应加强监督、检测,并提出预防控制措施,减少食物中毒事件的发生.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	熊素平		5	13	2.0	3.0