马铃薯糖苷生物碱抗真菌活性构效关系研究

• 作者: 何大俊 李盛钰 王娟 赵雪淞
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 马铃薯糖苷生物碱 查茄碱 茄碱 抗真菌活性 构效关系
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 159-163
• 分类号: TS201.6
• 语种: 中文

摘要

采用平板菌丝生长抑制法测定了马铃薯糖苷生物碱茄碱和查茄碱、其酸水解产物β1-查茄碱、β2-查茄碱、γ-查茄碱和β2-茄碱及其硫酸化产物6-O-硫酸查茄碱和6-O-双硫酸茄碱的抗真菌活性,分析了糖链组成和结构与其活性的关系结果表明,糖链的单糖组成、连接方式、连接顺序和单糖数目等对化合物的生物活性均有重要影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王娟	东北师范大学生命科学学院	4	25	3.0	4.0
2	赵雪淞	辽宁工程技术大学矿业学院	24	64	5.0	6.0
3	李盛钰	东北师范大学生命科学学院	3	33	3.0	3.0
4	何大俊	东北师范大学生命科学学院	3	33	3.0	3.0