2011-2012年柳江县食源性致病菌监测结果分析

• 作者: 刘一 宋蕴如
• 来源期刊: 社区医学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 柳江县 食品,食源性致病菌 监测
• 年，卷（期）: 2013,（24）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 23-25
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的 通过对柳江县市售食品中食源性致病菌污染状况的监测,为预防食源性疾病提供科学依据.方法 按照柳江县食源性致病菌监测工作方案的要求,在各个监测点采集8大类市售食品共206份,其中2011年采集市售食品96份,2012年采集市售食品1 10份,进行相应的致病菌检测,结果数据用统计学方法进行分析.结果 206份抽检食品中共分离出致病菌17株,其中金黄色葡萄球菌4株,阪崎肠杆菌2株,腊样芽孢杆菌11株,总检出率为8.25％.熟肉制品和生榨果汁的菌落总数、大肠菌群污染严重,不合格样品比例分别为58.33％和83.33％.结论 柳江县居民的消费食品中存在食源性致病菌的污染,其中熟制米面制品和生榨鲜果汁等自制食品的卫生质量较差,应加强此类食品的卫生监督,预防食源性疾病的发生.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘一		2	5	1.0	2.0