液相色谱-串联质谱法检测火锅底料中罂粟壳

• 作者: 刘敏敏 张朝正 李延志 温家欣
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 关键词: 罂粟壳 液质联用 火锅底料
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 页码范围: 91-93
• 字数: 2201字
• 语种: 中文

摘要

研究建立火锅底料中非法添加罂粟壳的液相色谱-串联质谱测定法.采用水提取,乙腈和无水醋酸钠萃取罂粟壳中的生物碱分,液质联用进行检测,采用色谱柱SHISEIDO CAPCELL PAK CR1∶4(5滋m,2.0×150 mm)色谱分离,流动相为乙酸铵:乙腈(50∶50),0.5%甲酸为A相,乙腈为流动相B相.该方法的检出限为1 ng/mL,方法定量下限吗啡为37滋g/kg,可待因、罂粟碱、蒂巴因和那可丁为1滋g/kg,线性范围为1 ng/m~40 ng/mL,加标回收率64.2%~101.1%.该方法测定火锅底料罂粟碱中吗啡、可待因、罂粟碱、那可丁、蒂巴因5种生物碱的含量快速、准确,适合于火锅调味料食品中罂粟壳的检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李延志		17	130	7.0	11.0
2	温家欣		9	54	3.0	7.0
3	刘敏敏		6	33	3.0	5.0
4	张朝正		1	17	1.0	1.0