烟曲霉5'-磷酸二酯酶的分离纯化和酶学性质的研究

• 作者: 冯旄 刘洋 庞宗文 徐勇 方国辉 杨舜
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 烟曲霉 5'-磷酸二酯酶 纯化 酶学性质
• 年，卷（期）: 2013,（20）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 208-211,215
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

研究了烟曲霉5'-磷酸二酯酶的纯化及性质.烟曲霉固体发酵提取的胞外核酸酶的粗酶液经0.22μm微滤膜过滤、截留分子量为10ku和4ku的膜超滤、硫酸铵沉淀、DEAE-纤维素离子交换层析和DEAE-Sepharose CL-6B层析等方法分离.结果表明,5'-磷酸二酯酶酶液的比活力为1036.76U/mg、纯化倍数为82倍,纯化回收率为7.82％.纯化的酶经SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳检测显示为单一条带,该酶经SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳和Sephadex G-100凝胶层析测定,其相对分子质量约为9.5ku,由单一亚基组成.酶学性质研究结果表明,该酶反应最适pH为5.0,在pH5.0～9.0之间酶活稳定；最适反应温度为60℃,在低于55℃下酶活较为稳定；该酶的k为13.60mg/mL,Vmax为0.71 mmol/(mg· min)；Fe3+、Fe2+和Zn2+对该酶有抑制作用,而K+对该酶有轻微的促进作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	庞宗文	广西大学生命科学与技术学院	56	403	11.0	17.0
2	刘洋	广西大学生命科学与技术学院	20	110	6.0	10.0
3	杨舜	广西大学生命科学与技术学院	1	0	0.0	0.0
4	方国辉	广西大学生命科学与技术学院	1	0	0.0	0.0
5	冯旄		1	0	0.0	0.0
6	徐勇		1	0	0.0	0.0