膜酶结合制备玉米多肽的工艺研究

• 作者: 万端极 刘玲 司佳 吴正奇 徐凤 王雄
• 来源期刊: 科学技术与工程
• 学科: 工学
• 关键词: 玉米黄粉 玉米肽 水解 膜技术
• 年，卷（期）: 2013,（7）
• 所属期刊栏目: 轻工技术
• 页码范围: 2000-2003
• 页数: 4页
• 分类号: TS213.4
• 字数: 2158字
• 语种: 中文

摘要

玉米黄粉是玉米提取淀粉的副产物,常被当作废物处理.以此为原料制备玉米肽以提高其附加值.研究运用酶法制备玉米多肽,确定了添加半胱氨酸对其预处理.用碱性蛋白酶对其酶解,并用膜技术对玉米多肽液进行浓缩和纯化的工艺流程.碱性蛋白酶的最佳水解条件为:底物浓度2.0％,酶与底物浓度比为3.0％,温度50℃,pH为8.5.经过膜处理后,玉米多肽液可浓缩4.9倍,脱盐率达90.52％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王雄	湖北工业大学化学与环境工程学院	7	27	3.0	5.0
2	吴正奇		1	1	1.0	1.0
3	万端极		1	1	1.0	1.0
4	司佳		1	1	1.0	1.0
5	徐凤		1	1	1.0	1.0
6	刘玲		1	1	1.0	1.0