一株木薯纤维素分解菌的发酵条件和产酶特性研究

• 作者: 向黎 张会香 杨世军 陈昌朋
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 纤维素分解菌 木薯纤维 发酵条件 CMC酶活 酶的特性
• 年，卷（期）: 2013,（8）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 183-186
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

从土壤中筛选出的一株纤维素分解菌为实验菌,以木薯粉为原料发酵,研究此菌的最佳产酶条件及其酶的性质.通过正交实验得到最佳产酶条件为初始pH为4.0,木薯粉添加量为25g/L培养液,接种量为1.5％(V/V),在33℃下恒温振荡发酵56h,此时CMC酶活高达16.982U/mL.菌体在肉汤培养基上培养24h菌体浓度最大.此菌所产酶的最适反应温度为50℃,最适反应pH为5.0,最适反应时间为60min.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张会香	桂林理工大学化学与生物工程学院	11	15	2.0	3.0
2	向黎	桂林理工大学化学与生物工程学院	1	2	1.0	1.0
3	陈昌朋	桂林理工大学化学与生物工程学院	1	2	1.0	1.0