胎次及天数对牦牛初乳活性成分的影响

• 作者: 宋雪梅 张炎 文鹏程 梁琪 胡志耘
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 牦牛 初乳 免疫球蛋白G(IgG) 乳铁蛋白(LF) 胰岛素样生长因子-Ⅰ(IGF-Ⅰ)
• 年，卷（期）: 2013,（9）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 94-96,102
• 分类号: TS252.59
• 语种: 中文

摘要

采用双抗体一步夹心法酶联免疫吸附实验(ELISA),研究了五个胎次的天祝白牦牛初乳中免疫球蛋白G(IgG)、乳铁蛋白(LF)以及胰岛素样生长因子-Ⅰ(IGF-Ⅰ)在产后七天的浓度变化规律,为探讨白牦牛初乳的营养价值及其资源的合理开发和利用提供理论依据.结果表明:天祝白牦牛初乳中IgG、LF和IGF-Ⅰ在分娩后第1天且四胎浓度最高,分别为2404.41、2001.53和1206.48U/L,其后都随产后泌乳天数的增加急剧下降,5天以后下降速度趋于平缓.产后四天内牛初乳的IgG、LF和IGF-Ⅰ含量仍可达较高水平,营养价值丰富,具有一定的开发价值,因此在开发利用牦牛初乳产品时,为扩大牛初乳的利用率,可采集四天内初乳进行加工利用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁琪	甘肃农业大学食品科学与工程学院	105	677	14.0	19.0
3	张炎	甘肃农业大学食品科学与工程学院	68	349	11.0	14.0
7	文鹏程	甘肃农业大学食品科学与工程学院	54	207	9.0	12.0
13	胡志耘	甘肃农业大学食品科学与工程学院	1	2	1.0	1.0