一起侵袭性大肠埃希菌引发的食物中毒调查

• 作者: 李辉 甘启芦 胡茂红
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 食物中毒 大肠埃希菌 突发公共卫生事件
• 年，卷（期）: 2013,（11）
• 所属期刊栏目: 卫生监督
• 页码范围: 2161-2162
• 分类号: R155.3+1
• 语种: 中文

摘要

目的 探讨引起某幼儿园食物中毒的原因.方法 经现场流行病学调查获得病例的资料,应用描述性流行病学方法进行资料的分析.结果 本次食物中毒事件平均潜伏期20h,病例的主要症状为腹痛、发热、腹泻等；在患儿粪便、肛拭子中分离到10株侵袭性大肠埃希菌,血清型为O136K78；；同时在幼儿园厨房工作人员粪便中分离到1株侵袭性大肠埃希菌,血清型为O136K78.结论 本次事件为一起因集体用餐导致的细菌性食物中毒事件,引起疾病的致病菌为侵袭性大肠埃希菌(血清型为O136K78).结合卫生学调查结果,引起本次事件暴发的原因倾向于厨师为健康带菌者,中餐制作过程中,不注意个人卫生,造成污染.