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冷冻食品微生物危害现状及预防措施分析
冷冻食品微生物危害现状及预防措施分析
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摘要：
本文通过冷冻食品的概念,冷冻食品的种类,冷冻食品污染的微生物种类,引发冷冻食品微生物污染的危险因素以及冷冻食品微生物污染现状等几个方面进行阐述,并分析冷冻食品微生物预防措施,为临床预防工作提供一定的参考.
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文献信息
| 篇名 | 冷冻食品微生物危害现状及预防措施分析 | ||
| 来源期刊 | 中国保健营养（下旬刊） | 学科 | |
| 关键词 | 冷冻食品 微生物 预防措施 | ||
| 年，卷（期） | 2013,（1） | 所属期刊栏目 | 综合论坛 |
| 研究方向 | 页码范围 | 511-512 | |
| 页数 | 2页 | 分类号 | |
| 字数 | 1885字 | 语种 | 中文 |
| DOI | 10.3969/j.issn.1004-7484(x).2013.01.602 | ||
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研究主题发展历程
节点文献
冷冻食品
微生物
预防措施
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国保健营养(下旬刊)
主办单位：
全国卫生产业企管协会
出版周期：
月刊
ISSN：
1004-7484
CN：
14-1172/R
开本：
出版地：
北京市西城区阜成门外大街11号
邮发代号：
创刊时间：
语种：
chi
出版文献量（篇）
22085
总下载数（次）
14
总被引数（次）
31396
期刊文献
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