中国菜名英译中文化因素的保留

• 作者: 曹彪 王瑞莲
• 来源期刊: 海外英语（上）
• 学科: 文学
• 关键词: 中国菜 菜名英译 文化因素 保留
• 年，卷（期）: 2013,（9）
• 所属期刊栏目: 翻译研究
• 页码范围: 114-115
• 页数: 2页
• 分类号: H059
• 字数: 3130字
• 语种: 中文

摘要

中国菜名蕴含着中华名族博大精深的饮食文化，形成了独特的命名方式。中式菜名英译中，如果单纯地将中文菜名直译成英文，必然会导致交际上的误解，因此，中国菜名的英译不仅是一个语言问题，还是一个文化问题，对其文化因素的保留在英译中显得尤其重要。该文从文化保留与翻译策略入手，介绍了中国菜名所蕴含的独特的文化特色，并分析了翻译主体对中国菜名英译文化因素保留应做的工作。无论是笔译或口译，译者都不可拘泥与直译或意译的定则，而应该灵活处理翻译方法，以保留中国文化色彩。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹彪	肇庆科技职业技术学院外语系	7	17	2.0	4.0
2	王瑞莲	肇庆科技职业技术学院外语系	2	1	1.0	1.0