绿茶制作技术

• 作者: 濮毅东 陈明赞
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 绿茶制作 鲜叶采摘 杀青 揉捻 干燥
• 年，卷（期）: 2013,（17）
• 所属期刊栏目: 食品科学 -- 音食品科学与工程
• 页码范围: 287-288,290
• 页数: 3页
• 分类号: TS272.51
• 字数: 5277字
• 语种: 中文

摘要

总结了绿茶的制茶技术，包括鲜叶采摘和管理、杀青、揉捻、干燥等内容，以期为生产实践提供参考。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	濮毅东		6	10	2.0	3.0
2	陈明赞		9	5	1.0	2.0