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摘要:
近几年我国乳制品安全事件不断,如何从源头提高乳制品质量水平是我们要进行的主要工作.原料奶收购、乳制品加工、运输过程中都存在的不同的风险因素,分析这些过程存在不同的风险,为提高乳制品质量打好基础.
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IoC
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组织优化
益生菌乳制品的腐败原因浅析
酸乳
干酪
奶油
发酵酸奶粉
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 我国乳制品风险因素分析
来源期刊 科技与企业 学科
关键词 乳制品 质量 风险 分析
年,卷(期) 2013,(5) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 27
页数 分类号
字数 2352字 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 张景 9 15 2.0 3.0
2 时华捷 4 2 1.0 1.0
传播情况
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献  (0)
共引文献  (0)
参考文献  (0)
节点文献
引证文献  (1)
同被引文献  (0)
二级引证文献  (0)
2013(0)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(0)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(0)
2018(1)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
乳制品
质量
风险
分析
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
科技与企业
半月刊
1004-9207
11-3096/N
小16开
北京市
2-282
1992
chi
出版文献量(篇)
33127
总下载数(次)
65
总被引数(次)
96200
论文1v1指导