漫谈俄罗斯饮食文化

• 作者: 徐博
• 来源期刊: 青春岁月
• 关键词: 俄餐 发展 特点 用餐程序 材料
• 年，卷（期）: 2013,（11）
• 所属期刊栏目: 文史哲学
• 页码范围: 426-427
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

作为地跨欧洲亚洲的大国,俄罗斯以1707万平方公里的巨大领土面积,占据了世界版图总面积的四分之一,其中的大多数俄罗斯人生活在欧洲大陆一侧,正因为这样,他们的饮食习惯受到了欧洲原著居民饮食习惯的深刻影响,俄罗斯独特的地理位置,地缘环境,社会人文环境的联合影响,造就了独具一格的俄罗斯饮食文化,俄餐以面包为主食,肉,奶,蔬菜等为副食,其菜肴的主要特点是量大实惠,油厚味重.本文依次介绍了正式俄餐的发展、特点、四道程序里的各类代表性菜肴以及餐后的常见饮品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐博		1	0	0.0	0.0