牛奶中抗生素残留的现状、来源及危害

• 作者: 刘佳明 杜季梅(审校) 王高军(综述)
• 来源期刊: 中国保健营养（中旬刊）
• 学科: 医学
• 关键词: 牛奶 抗生素残留 监测
• 年，卷（期）: 2013,（9）
• 所属期刊栏目: 医学影像与检验
• 页码范围: 880-881
• 页数: 2页
• 分类号: R15
• 字数: 2497字
• 语种: 中文

摘要

牛奶中抗生素残留是牛奶食品安全的首要问题。本文对我国牛奶中抗生素残留的现状、抗生素残留的主要来源及危害进行综述。认为加强对源头和生产、销售等环节进行抗生素残留筛查和监测，将有利于保证牛奶产品质量和饮用安全。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘佳明		8	34	3.0	5.0
2	王高军(综述)		1	1	1.0	1.0
3	杜季梅(审校)		1	1	1.0	1.0