2010-2011年沧县餐饮业餐饮具消毒监测分析

• 作者: 李金森
• 来源期刊: 临床合理用药杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 餐饮具 消毒监测 调查
• 年，卷（期）: 2013,（23）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 145-146
• 页数: 2页
• 分类号: R183.1
• 字数: 2245字
• 语种: 中文

摘要

目的 分析2010-2011年沧县餐饮业餐饮具消毒合格状况,为加强监管提供依据.方法 收集沧县2010年11月-2011年11月112户次餐饮业餐饮具725件消毒效果监测资料,并对结果进行统计分析.结果总合格率为47.6 %;大型餐饮业餐饮具检测合格率高于中型和小型;冬春季餐饮具检测合格率高于夏秋季(P<0.05),尤以小型餐饮业差异明显;其他类型餐饮具检测合格率高于盘类和碗类(P<0.05),尤以小型餐饮业差异明显.结论 要切实加强餐饮具消毒工作管理,严格落实餐饮具清洗消毒制度.做到按时消毒,定期检查,并做好记录.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李金森		3	4	1.0	2.0