肉类食品质量追溯体系研究

• 作者: 张鸷程
• 来源期刊: 现代经济信息
• 学科: 工学
• 关键词: 肉类食品 质量 追溯体系
• 年，卷（期）: 2013,（11）
• 页码范围: 332-332
• 页数: 1页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 2061字
• 语种: 中文

摘要

肉类食品质量追溯体系是通过利用信息技术对饲养、屠宰、加工、流通整个环节进行管理，是全世界食品安全的发展方向。它对于提高食品稳定生产、流通控制、安全消费和增强我国食品行业在全球化市场环境中的竞争力具有极为长远和重要的意义。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张鸷程	中北大学经济与管理学院	2	5	2.0	2.0