虞山镇莫城管理区小餐饮单位食品安全现状与管理对策

• 作者: 张一彬
• 来源期刊: 健康必读（中旬刊）
• 学科: 医学
• 关键词: 小型餐馆 小吃店 食品安全 卫生监督协管服务
• 年，卷（期）: 2013,（11）
• 所属期刊栏目: 卫生与健康
• 页码范围: 58
• 分类号: R15
• 字数: 1913字
• 语种: 中文

摘要

通过对莫城管理医辖区范围内50家小餐饮单位食品卫生状况调查,了解其内部卫生管理情况、硬件设施、流程布局.根据调查结果,发现食品安全隐患,进一步提出科学、有效的管理对策,减少食源性疾病的发生,保障辖区居民外出就餐安全.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张一彬		3	1	1.0	1.0