1起农家宴引起食物中毒事件的调查分析

• 作者: 李振雄
• 来源期刊: 中国实用医药
• 关键词: 农家宴 细菌污染 食物中毒 调查分析
• 年，卷（期）: 2013,（35）
• 所属期刊栏目: 卫生论坛
• 页码范围: 271-271
• 页数: 1页
• 字数: 1130字
• 语种: 中文

摘要

目的：分析食物中毒事件的病因线索及危险因素,探讨疾病控制措施效果。方法应用分析性流行病学和卫生统计学开展病例对照研究,检验方法依据GB/T4789.28-2003。结果食物暴露病例对照研究显示, OR值大于1,95%置信区间大于1差异有统计学意义的有8种食物,对剩余食物及患者进行采样检测,找到致泻大肠埃希氏菌(EIEC)。结论受污染的食物种类多,推断食物在加工过程中受到了致病因素的污染,农村举办家宴存在安全隐患,加强对食品采购、加工、制作全过程的卫生监督极为重要。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李振雄		3	1	1.0	1.0