对食品专业本科生的素质教育与创新能力培养

• 作者: 孙艳史 尹湉 张向荣 彩虹 曹家庆 李巍 赵余庆
• 来源期刊: 教育教学论坛
• 学科: 教育
• 关键词: 食品科学与工程 课程设置 素质教育 创新能力
• 年，卷（期）: 2013,（44）
• 所属期刊栏目: 教法研究
• 页码范围: 91-92
• 页数: 2页
• 分类号: G642.41
• 字数: 1779字
• 语种: 中文

摘要

从培养和提高学生的综合素质和创新能力的角度，探讨食品科学与工程本科生的理论和实验课程设置和建设。教师应抓住理论和实践教学的各个环节，高学生视野的广度和思维的深度，渗透人文精神和科学素质的教育。遵从食品科学与工程专业的实践性属性，发挥食品专业独特的优势，通过实验和实习教学等的深化，强化实践教育，提高学生的科研动手、生产操作和创新能力。培养学生具有诚实、守信、善于沟通和合作的品质，树立环保、节能、安全意识，为发展学生的职业道德水平奠定良好的基础。