食品安全风险监测的内容及其主要应用技术的研究与现状

• 作者: 张文玉 李玉姣 米建萍 苏兵 钟嫣萍 黄朝斌
• 来源期刊: 医学信息
• 关键词: 食品安全风险监测 食品污染 有害因素 应用技术 研究 现状分析
• 年，卷（期）: 2013,（23）
• 所属期刊栏目: 临床医学 -- 综述
• 页码范围: 555-555
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

我国《食品安全法》规定国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。本文对食品污染及食品中有害因素监测的具体内容进行了简要的综述，并对其主要应用技术和标准方法的现状进行了初步的探讨和总结。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	米建萍		7	26	3.0	5.0
2	苏兵		3	9	2.0	3.0
3	李玉姣		3	15	2.0	3.0
4	黄朝斌		5	15	2.0	3.0
5	张文玉		3	7	2.0	2.0
6	钟嫣萍		1	5	1.0	1.0