电子鼻结合SAWR判定甜橙储存时间方法研究

• 作者: 尹芳缘 惠国华 杜佳苏 王敏敏 程思怡 赵梦田 黄洁
• 来源期刊: 核农学报
• 关键词: 甜橙 储存时间 电子鼻 声表面波谐振器
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 农产品辐照研究·食品科学
• 页码范围: 647-654
• 语种: 中文
• DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2014.04.0647

摘要

本文采用电子鼻结合433MHz声表面波谐振器(SAWR)对不同储存时间的甜橙进行了检测,试验记录电子鼻和SAWR对甜橙样品的响应数据,同时测量了甜橙样品的质量变化百分数,分别拟合构建了电子鼻预测模型、SAWR频率预测模型和电子鼻结合SAWR混合预测模型.结果表明,随着储存时间的增加,甜橙样品失重百分比不断上升.电子鼻结合SAWR混合预测模型相比较其它两种模型可以更准确的预测甜橙储存时间.该方法具有响应迅速、准确性高、成本低廉等优势,为判定甜橙储存时间提供了一种新的思路.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	惠国华	浙江工商大学食品与生物工程学院	34	273	11.0	15.0
2	尹芳缘	浙江工商大学食品与生物工程学院	6	30	3.0	5.0
3	王敏敏	浙江工商大学食品与生物工程学院	4	9	3.0	3.0
4	赵梦田	浙江工商大学食品与生物工程学院	2	16	2.0	2.0
5	杜佳苏	浙江工商大学食品与生物工程学院	2	16	2.0	2.0
6	黄洁	浙江工商大学食品与生物工程学院	6	45	3.0	6.0
7	程思怡	浙江工商大学食品与生物工程学院	2	3	1.0	1.0