基于复合益生菌和枯草芽孢杆菌发酵转化大豆异黄酮的比较研究

• 作者: 徐建雄 杨守凤
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 农学
• 关键词: 枯草芽孢杆菌ATCC 6633 EM菌 大豆异黄酮 苷元
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 科学试验与研究
• 页码范围: 1-4,24
• 页数: 5页
• 分类号: S816.6
• 语种: 中文

摘要

试验旨在通过利用枯草芽孢杆菌ATCC 6633和复合益生菌2株菌株单独及按不同比例混合后发酵豆粕的试验,采用高效液相色谱对发酵结束后大豆异黄酮(SIF)的含量进行检测发现,大豆苷、染料木苷、大豆苷元和染料木素在4～40 mg/L有着良好的线性关系,EM菌在发酵10 d后苷元的转化效率最高,苷元含量在SIF总量中的比率达54.18％.试验研究可为今后饲料发酵工业提供一定的理论基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐建雄		81	609	14.0	20.0
2	杨守凤		4	23	1.0	4.0