超声辅助提取大豆异黄酮的研究

• 作者: 何强 吕远平 姚开 潘廖明 贾冬英
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 大豆异黄酮 超声 提取
• 年，卷（期）: 2003,（11）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 85-87
• 页数: 3页
• 分类号: TQ645.9+8
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2003.11.026

摘要

比较了醇提法与超声及超声加搅拌辅助提取大豆异黄酮的效果.正交试验结果显示,当超声频率为25 kHz、超声功率为160 W、乙醇浓度为50%、料液比为1∶6、60℃超声处理60 min时,大豆异黄酮的得率和含量分别可达4.23 mg/g和2.74%,与醇提法相比分别提高了3.93%和7.87%;采用相同条件下的超声加搅拌(300 r/min)处理,大豆异黄酮得率可达4.36 mg/g,与单纯超声辅助提取法相比提高了3.07%,但其含量有所下降.超声辅助提取法对大豆异黄酮的抗氧化活性无影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贾冬英	四川大学轻纺与食品学院	135	2409	29.0	44.0
2	姚开	四川大学轻纺与食品学院	172	3081	32.0	49.0
3	潘廖明	四川大学轻纺与食品学院	5	162	4.0	5.0
4	何强	四川大学轻纺与食品学院	130	1702	24.0	38.0
5	吕远平	四川大学轻纺与食品学院	75	1221	20.0	33.0