超声波辅助法提取大豆酱渣饼中大豆异黄酮

• 作者: 张丽丽 张永忠 王丽娟
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 超声波 大豆酱渣饼 大豆异黄酮 苷元
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 52-55
• 页数: 4页
• 分类号: TS264|R97
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2009.05.015

摘要

以工业上生产酱油、大酱的酱渣饼为提取原料,采用乙醇为提取剂,超声辅助提取大豆异黄酮.通过单因素试验和正交试验,确定最佳提取条件为:乙醇体积分数50%,提取温度70 ℃,提取时间40 min,液固比25 ∶ 1,超声功率350 W.在最佳条件下大豆异黄酮提取率为 0.410%,异黄酮粗品纯度为10.2%.通过相对分子质量5 000的聚醚砜膜超滤可使异黄酮纯度提高到32.7%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王丽娟	东北农业大学理学院	74	511	13.0	18.0
2	张永忠	东北农业大学理学院	110	1544	22.0	33.0
4	张丽丽	东北农业大学理学院	13	112	6.0	10.0