超声波法提取豆渣中大豆异黄酮的工艺研究

• 作者: 何恩铭 常强 徐剑 李惠华 王伟
• 来源期刊: 大豆科学
• 学科: 工学
• 关键词: 豆渣 大豆异黄酮 超声波提取
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 分析加工
• 页码范围: 680-682
• 分类号: TS214.2
• 字数: 2339字
• 语种: 中文

摘要

以乙醇为溶剂,采用超声波提取法,对豆渣中大豆异黄酮的提取工艺进行研究.结果表明:乙醇浓度、提取温度、超声提取时间、料液比对豆渣中大豆异黄酮的提取均有影响；豆渣中大豆异黄酮的提取工艺为:乙醇浓度80％,提取温度50～60℃,超声提取时间30 ～40 min,料液比1∶8～1∶12.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李惠华	福建省亚热带植物研究所福建省亚热带植物生理生化重点公共实验室	29	309	9.0	16.0
2	常强	福建省亚热带植物研究所福建省亚热带植物生理生化重点公共实验室	15	98	5.0	9.0
3	王伟	福建省亚热带植物研究所福建省亚热带植物生理生化重点公共实验室	13	62	5.0	7.0
4	何恩铭	厦门大学生命科学学院	8	46	4.0	6.0