裂殖壶菌粉对鸡蛋品质与蛋黄n-3PUFA含量的影响

• 作者: 宋丹 岳洪源 李连彬 武书庚 陈秀丽
• 来源期刊: 中国畜牧杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 裂殖壶菌粉 蛋品质 n-3多不饱和脂肪酸 蛋鸡
• 年，卷（期）: 2014,（23）
• 所属期刊栏目: 动物保健
• 页码范围: 66-70
• 页数: 5页
• 分类号: S831.5
• 字数: 4303字
• 语种: 中文

摘要

本试验旨在研究日粮中添加裂殖壶菌粉(以下简称“SL粉”)对鸡蛋品质、n-3多不饱和脂肪酸(n-3PUFA)含量的影响.选用29周龄海兰褐商品蛋鸡288只,随机分为4个处理组,每组72只,设6个重复,每个重复12只.采用单因素试验设计,在玉米-豆粕型日粮基础上添加0.5％、1.5％和2.5％SL粉.试验期6周,在试验的第0、9、15、28、42天采集鸡蛋样品,测定鸡蛋蛋品质与蛋黄中n-3PUFA含量.结果表明:与对照组比较,饲粮中添加SL粉能加深蛋黄颜色,其中1.5％ SL粉组蛋黄颜色显著高于其他各组(P＜0.05),未见显著影响其他蛋品质(P＞0.05);SL粉对蛋黄α-亚麻酸(ALA)含量无影响(P＞0.05);SL粉提高了蛋黄中DHA、EPA含量(P＜0.05),在试验第15天时,各处理组蛋黄DHA含量均达最大,28 d后达到稳定,且1.5％ SL粉组蛋黄DHA含量与2.5％ SL粉组差异不显著(P＞0.05).结果显示,SL粉可提高蛋黄中n-3 PUFA含量,SL粉在蛋鸡中最适添加剂量为1.5％,饲喂SL粉15d时鸡蛋中DHA富集量最大,同时为DHA保健鸡蛋的规模化生产提供数据支持.