不同类型糖源对大菱鲆脂肪代谢酶活性和脂肪酸组成的影响

• 作者: 张文兵 李静 聂琴 苗惠君 苗淑彦 陈尘悦 麦康森
• 来源期刊: 中国海洋大学学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 大菱鲆 糖 脂肪 营养 代谢
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 22-28
• 页数: 7页
• 分类号: S963.71|S965.3
• 字数: 5691字
• 语种: 中文

摘要

以初始体质量(8.77±0.16)g的大菱鲆(Scophthalmus maximus)幼鱼为研究对象,在室内流水系统中进行9周的养殖实验,比较分析饲料中3种不同类型的糖源(葡萄糖、蔗糖和糊精)对大菱鲆脂肪代谢相关酶活性和肌肉脂肪酸组成的影响.结果表明,不同类型的糖源显著影响肝脏中与脂肪合成相关的葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(G6PD)和苹果酸酶(ME)的活性(P＜0.05).饲料糖源为葡萄糖时,大菱鲆肝脏中G6PD和ME的活性显著高于其他处理组,而蔗糖和糊精处理组之间没有显著差异.对与脂肪分解代谢相关酶的活性分析表明,肠道脂肪酶的活性受饲料中不同糖源的影响显著(P＜0.05);肝脏脂蛋白脂酶的活性在糖源为葡萄糖时显著低于其他处理组(P＜0.05);不同糖源对肝脂酶的活性无显著影响(P＞0.05);糊精组的总脂酶活性显著高于葡萄糖组(P＜0.05).葡萄糖组大菱鲆肌肉中的C16∶0和C18∶0的含量显著高于糊精组,而C16∶1和C18∶1n-9的含量显著低于糊精组(P＜0.05).研究表明,饲料中不同类型的糖源对大菱鲆肌肉脂肪酸的影响集中在饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸上,而对多不饱和脂肪酸的影响有限.