天然抗氧化剂对松籽保健调和油抗氧化性能的影响

• 作者: 王小花
• 来源期刊: 重庆工商大学学报（自然科学版）
• 学科: 化学
• 关键词: 松籽保健调和油 天然抗氧化剂 抗氧化性 蜂胶
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 页码范围: 95-100
• 页数: 6页
• 分类号: O619
• 字数: 3312字
• 语种: 中文

摘要

以松籽为原料,压榨制取松籽油.通过与玉米胚芽油和紫苏油的调配,制得松籽保健调和油.松籽保健调和油主要研究了其配方以及3种天然抗氧化剂对油脂的抗氧化性能,试验结果表明:蜂胶是一种天然、高效的油脂抗氧化剂,对油脂经高温诱导的脂质过氧化反应有延缓和抑制作用.

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1	王小花		1	1	1.0	1.0