李果实花色素苷提取工艺研究

• 作者: 叶新福 周丹蓉 姜翠翠 廖汝玉 方智振 潘少霖 王小安
• 来源期刊: 东南园艺
• 关键词: 李 花色素苷 提取 工艺
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 6-10
• 页数: 5页
• 字数: 2933字
• 语种: 中文

摘要

以胭脂李为原料,选取乙醇浓度、盐酸浓度、提取时间、料液比、提取温度5个因素,在单因素基础上采用正交试验方法优化李果实花色素苷提取工艺.结果表明:5个因素对浸提效果的影响大小依次为乙醇浓度＞提取温度＞盐酸浓度＞料液比＞提取时间,李果实花色素苷的优化工艺条件为:乙醇浓度30％、盐酸浓度0.5％、提取时间70 min、料液比1∶10、提取温度60℃,在此条件下提取的花色素苷的含量为(43.66±4.53) mg·(100 g)-1.该优化工艺条件稳定、合理,可作为李果实花色素苷提取的有效手段.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	廖汝玉	福建省农业科学院果树研究所	71	329	10.0	15.0
2	潘少霖	福建省农业科学院果树研究所	58	248	9.0	13.0
3	方智振	福建省农业科学院果树研究所	33	125	5.0	10.0
4	周丹蓉	福建省农业科学院果树研究所	45	232	9.0	13.0
5	姜翠翠	福建省农业科学院果树研究所	51	220	8.0	12.0
6	叶新福	福建省农业科学院果树研究所	119	505	11.0	17.0
7	王小安	福建省农业科学院果树研究所	35	69	4.0	7.0