蓝莓果实花色苷色素提取工艺研究

• 作者: 吴文龙 姚蓓 李维林 赵慧芳
• 来源期刊: 江西农业学报
• 学科: 工学
• 关键词: 蓝莓 花色苷 提取工艺 色素
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 天然产物
• 页码范围: 109-113
• 页数: 5页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 5244字
• 语种: 中文

摘要

通过单因素和正交实验考察了提取溶剂、料液比、提取温度、提取时间等因素对蓝莓果实花色苷提取效果的影响，优化并确定了蓝莓果实花色苷色素的提取工艺：提取溶剂0．5％HCl－50％乙醇，料液比1∶8，提取温度35℃，60 Hz超声波辅助提取，提取3次，每次20 min。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴文龙	江苏省中国科学院植物研究所	119	721	13.0	22.0
2	李维林	江苏省中国科学院植物研究所	145	1450	19.0	33.0
3	姚蓓	江苏省中国科学院植物研究所	12	35	4.0	5.0
4	赵慧芳	江苏省中国科学院植物研究所	41	229	9.0	14.0