蓝莓花色苷提取工艺的优化研究

• 作者: 刘庆忠 师莉莎 张学宁 李会平 高志华
• 来源期刊: 河北工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 蓝莓 花色苷 提取工艺
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 66-72,96
• 页数: 8页
• 分类号: TS264
• 字数: 4673字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7535/hbgykj.2013yx0115

摘要

以体积分数为0.1％的盐酸乙醇溶液为提取液,探讨蓝莓果实花色苷的最佳提取工艺.采用单因素和正交设计来考察乙醇体积分数(A)、料液比(B)、温度(C)、时间(D)、火力(E)在水浴法、微波法和超声波法3种提取方法中的作用.通过光谱扫描确定了蓝莓花色苷的最大吸收峰在535 nm处,水浴法、超声波法和微波法提取蓝莓果实花色苷的最佳工艺分别为A3B3 C2 D3,A3 B2 C1 D3和A2 B2 C2 E3.品种间花色苷的最适宜提取方法亦有所不同:超声波法最优,适于北陆和乔治2个品种；微波法次之,适于伯克利品种；水浴法提取效果最差.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘庆忠		192	2971	28.0	45.0
2	高志华	河北经贸大学生物科学与工程学院	15	184	8.0	13.0
3	张学宁	河北科技大学生物科学与工程学院	1	21	1.0	1.0
4	李会平	河北经贸大学生物科学与工程学院	1	21	1.0	1.0
5	师莉莎	河北科技大学生物科学与工程学院	1	21	1.0	1.0