食品化学课程的新型“四维”教学模式研究与实践

• 作者: 俞凌 杨文建
• 来源期刊: 农产品加工·学刊（下）
• 学科: 教育
• 关键词: 食品化学 教学模式 探索性试验教学 讨论式教学 仿真模拟教学
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 学科创新
• 页码范围: 86-88
• 页数: 3页
• 分类号: G642
• 字数: 3843字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/jissn.1671-9646(X).2014.05.058

摘要

针对目前食品化学课程的抽象化和理论化教学模式以及课程的多学科交叉特性，提出“讲授式”教学、“讨论式”教学、“仿真模拟”教学、“探索性”试验教学的“四维”教学模式，提高学生的独立性、探索性、动手能力和创新意识，为培养应用型、复合型、技能型等综合型人才奠定基础。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨文建	南京财经大学食品科学与工程学院	22	185	8.0	13.0
3	俞凌	南京财经大学食品科学与工程学院	4	5	1.0	2.0